面包机可以做蛋糕吗

爱生
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面包机可以做蛋糕吗

面包机可以做蛋糕吗?这个是很多人都问过的问题,很多人都知道面包机是用来制作面包的机器,多吃全麦面包对身体也有好处,其实面包机不仅仅可以制作面包,还可以制作蛋糕,只要按照制作蛋糕的配方和制作方法就可以制作出美味的蛋糕,而且制作配方不同,做出的蛋糕也不同。下面就给大家介绍一种蛋糕的制作方法吧。

面包机可以做蛋糕吗:食材明细:低筋面粉60克;鸡蛋3个;泡打粉少量,约四分之一小勺;鲜奶40克;食用植物油40克;糖约50克;盐少量,约五分之一小勺。

面包机可以做蛋糕吗

制作步骤:1、三个鸡蛋打开,蛋清和蛋白分开装在干净无油无水的容器里。我是打在一起,用勺子将蛋黄舀出。吃火锅用的勺子比蛋黄蛋清分离器好用,上次用分离器蛋黄散漏到了蛋清里,硬是打了半个小时,把我的一个打蛋器都要打坏了都没能能够打发。蛋清里千万不能有蛋黄。

就是用这个勺子舀出。2、蛋清里加入几滴白醋,约12克白沙糖,用手动打蛋器打出大鱼眼泡。再加入12克白砂糖打至细腻柔滑的小细泡沫状,再加入12克白砂糖,将蛋白打至干性发泡,就是图片中挑起能立住的形状。

这是上次打的,这次忘了拍照,打得更好些,提起表面有不倒的尖角。学了君之的方法,先打蛋白,打好放进冰箱再搅拌蛋黄糊。3、蛋黄加入12克左右的白砂糖用打蛋器搅散,然后加入鲜奶40克、菜籽油40克。

面粉加入泡打粉少量、盐适量拌均匀加入蛋黄中,用打蛋器拌均匀,不能朝一个方向搅拌,呈十字形上下翻拌,只要时间不过分长不用担心消泡。拌至均匀无颗粒即可。4、把打发好的蛋白取三分之一加入蛋黄糊,上下翻拌均匀后倒入剩下的三分之人蛋白中,翻拌均匀。

5、将全部的蛋黄糊倒入面包机桶,轻轻震动排出大气泡,选择烘烤键,时间是一个小时。6、拎出面包桶,倒扣在冷却架上,轻轻震动,因为是不沾桶壁很块就能完成的掉落到冷却架上。底部油滑漂亮,烤色略有些深。口感不焦糊。

面包发不起来是什么原因:1、酵母粉失效。我也遇到过好几次面包怎么都发不起的情况。后来咨询了下厨房的牛人pan小月,得知有可能是酵母粉失效了。如何检测酵母粉是否失效?准备半杯温水,将一小勺酵母粉倒进温水中,并搅拌至溶解。

静置15分钟,失效的酵母粉水除了颜色变浑浊没有别的变化,而有活性的酵母粉,水的表面会有一层像啤酒一样的泡沫。2、没有用高筋面粉。3、酵母粉接触了糖盐。4、油太多了。

面包机能做蛋糕吗

面包机除了可以做面包之外,还可以用来制作蛋糕、米糕、年糕、奶酪等食物。你可以使用面包机制作戚风蛋糕和海绵蛋糕,制作起来还是很简单。

那么在家里,如何使用面包机来制作蛋糕呢?面包机可以做蛋糕吗面包机顾名思议就是烤面包的机器,是根据设置的程序,然后放好配料后自动和面、发酵、烘烤成各种面包的机器,该面包机有可家用的,也有商用的。

面包机制做面包的原理是利用内置的电脑程序,把制作面包的三个过程予以固化。而面包机不仅能让用户轻松制作法式、欧式面包,还可以通过自设程序制作米糕、年糕、馅料,给坚果去壳、翻炒,甚至制作酸奶、奶酪等美食。点击图片进入下一页 (1/2)所以说,面包机是可以做蛋糕的。另外,大家要注意,利用面包机可能会出现做面包失败的情况,而导致这种情况的原因主要是有几点:1、水温低于25度,最佳的水温应该是达到35-45度。

2、使用的面粉可能是低筋的面料,做面包应当使用高筋面粉。3、酵母失败。4、用面粉和面的时候,和的过于的稀,就会影响到制作的效果。

因此大家在做蛋糕的时候,也要注意以上的失败原因,避免做蛋糕失败。面包机做蛋糕的方法戚风蛋糕这个最难做,我们知道面包机的桶是不粘的,而烤戚风蛋糕的话,最好用未做不粘处理的烤模。配方是:鸡蛋2个(草鸡蛋要3个),低筋面粉34克,色拉油16克,鲜牛奶16克,细砂糖24克(加入蛋白中),细砂糖5克(加入蛋黄中)。

做法就和一般戚风蛋糕一样,先拌蛋白糊和蛋黄糊,在此时就可以启动面包机的烘焙程序,可以先预热,然后,我们再将拌好面糊后,把桶直接放进面包机就开始烘烤了,把面包桶不要压进槽。还有注意的就是,将面糊倒入面包桶时,一定要注意桶壁四周最好衬上一圈的油纸。然后开始烤,烤30-35分钟,烤好后拿出面包桶,然后倒扣,1-2分钟就可以取出蛋糕了。

点击图片进入下一页 (1/2)海绵蛋糕配方是:全蛋250克(用草鸡蛋大概6-7个)、白糖150克、低粉190克、泡打粉3/4小匙、柠檬皮屑1小匙、柠檬汁3大匙、色拉油3大匙。做法就是全蛋海绵的做法,先将全蛋打发好,当我们开始拌低粉的时候,也是要启动面包机烘焙程序预热,做这种蛋糕可以不在面包桶壁垫油纸,不过,您还是在桶底垫一层油纸,因为,此种蛋糕可能会黏住桶底那个安装搅拌桨的金属棒。烤大约40-45分钟就好了,同时是把面包桶提出,倒出蛋糕,就可以把蛋糕倒出来切块。

面包机可以做蛋糕吗?

不用烤箱也可以做出烤蛋糕,绵软细腻,详细做法分享给你有不少人纠结,究竟是先买烤箱还是买面包机,有条件的话,当然是两样一起买回来,可以做出更多花样烘焙美食。但是,有的人怕自己只是一时兴趣,买回来的电器成了摆设,占地方不说,还会被家里人唠叨。

那我就建议你,先买面包机,因为面包机除了可以和面,做面包,还可以做蛋糕呢。

虽然不可以烤饼干,但是我认为,面包、蛋糕可以做早餐,而饼干只不过是零食,吃不吃都无所谓。等你认为自己已经不满足单调的面包造型,就可以入手烤箱,可以做出更多款式的面包和蛋糕了。很多面包机都有蛋糕这个功能,附带的食谱书也有蛋糕做法,但这个食谱做的重油蛋糕并不好吃。而我用面包机做蛋糕,其实只用了面包机的烘烤功能,只要你操作得当的话,就算面包桶的不粘内胆,蛋糕也不会做成蛋饼,一样绵软细腻。

【面包机版戚风蛋糕】材料:鸡蛋4个,低筋面粉90克,水50克,奶粉10克,细砂糖50克,玉米淀粉2克,玉米油45克,葡萄干35克,柠檬汁几滴新良魔堡蛋糕粉2.5kg低筋面粉糕点饼干用低筋粉烘焙原料新良面粉¥29.8领券减3淘宝月销6171购买步骤:1、葡萄干提前泡软,用厨房纸吸干水分后,用低粉裹一下葡萄干备用。温水和奶粉搅拌均匀,加入10克糖和油,用手动打蛋器搅拌,搅拌至不见油星,没有水油分离的状态。2、倒入已经提前过筛的面粉。

3、用手抽划Z字拌至不见干粉即可,将蛋黄都倒入面糊里。4、搅拌均匀,拌成如下图状态的蛋黄糊。5、蛋清里挤入几滴新鲜的柠檬汁,去除腥味,也可以不加。

将40克糖和2克玉米淀粉混合,分3次倒入蛋清里。第一次是用电动打蛋器打至有粗泡时加入,第二次是有密集小泡泡时加入,第三次是打至有纹路时加入,蛋清打到偏干性发泡的蛋白霜。取1/3打发好的蛋白霜加入到蛋黄糊里,用手抽或者刮刀划J字,左手逆时针转动打蛋盆,从底部往上翻拌均匀。

6、再倒回剩余的蛋白霜里,用同样的手法拌均匀,拌成顺滑细腻的蛋糕糊。7、将葡萄干倒入,随便翻拌几下。8、将蛋糕糊倒入到面包桶内,轻震几下,以消除内部的气泡。

将面包桶放入到面包机里,选择烘烤程序,时间40分钟。9、时间到,听到蜂鸣声,蛋糕做好啦。10、戴上隔热手套,尽快将面包桶提出,倒扣在晾架上。由于是不粘内胆,蛋糕很容易就会脱模。

如果蛋糕掉下来,就可以把它倒转,摆正。11、看一下蛋糕的组织,很绵软细腻呢。

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